Salada de abóbora com espinafre e queijo de cabra
No Natal ingerimos muitas calorias provenientes dos doces e pratos salgados e gordurosos que contribuem para uma alimentação desregrada. Após esta data festiva, nada melhor do que comer algo leve para recuperar as calorias ingeridas. Deixamos aqui a receita da salada de abóbora com queijo de cabra e espinafres. Esperamos que gostem.
Ingredientes:
1/2 abóbora
2 chávenas com folhas de espinafre
1/2 cebola roxa
100g de queijo de cabra
Azeite a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Gomásio ou sal e pimenta preta em pó a gosto
Orégãos secos a gosto
Modo de preparo:
Lave bem a abóbora, retire as sementes e corte em fatias finas.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou folha de alumínio.
Coloque a abóbora no tabuleiro, ponha um fio de azeite e tempere com gomásio e pimenta preta. Leve ao forno durante 30 minutos ou até a abóbora estar macia e cozinhada.
Ponha as folhas de espinafre e a cebola roxa às fatias num prato. Tempere com azeite e vinagre balsâmico. Junte a abóbora assada e o queijo de cabra por cima.
Tempere com orégãos.