INGREDIENTES
1 courgette média com casca ralada
80g de margarina (becel de preferência) derretida
1 ovo
1/2 chávena de açúcar mascavo ou de côco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 chávena de farinha de arroz
1/3 chávena de cacau em pó
1 pitada de sal ou de gomásio
Chocolate negro com de cacau 75 g
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.
Misture a courgette, com a margarina, o ovo, o açúcar e a baunilha. De seguida adicione a farinha, o cacau, o fermento e o sal ou gomásio e envolva bem. Por fim, junte metade do chocolate picado à massa e deposite no tabuleiro. Cubra a massa com o restante chocolate picado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer e parta em quadrados.